「香港旅遊」港人喜歡喝的“荷蘭水”到底有多好喝?

不知道大傢記不記得謝安琪的《鍾無艷》裏麵有這麼一句歌詞:永不開封的汽水。

這句詞究竟有什麼寓意呢?

在香港電影或者劇集裏麵總會有一些場景,女生幫瞭男生的忙,男生會跟女生講:“麻煩曬你喔,我請你飲汽水啦!”

在港人看來,請喝汽水絕對是一件很有儀式感的事情,這基本上是男生“套路”女生的開場白。

其實挺懷念小時候的夏天,跟媽媽到士多店買玻璃瓶裝的汽水的日子的,隻是每次喝完不是忘記就是捨不得把瓶子還迴去,不知不覺間都不知道丟瞭多少押金在士多店叔叔那裏。

到瞭今時今日,汽水的包裝換瞭又換,款式從原本的單一到五花八門,簡直看得眼花繚亂,我們對汽水的情懷也慢慢沒那麼深刻瞭。

那麼今天,卡卡帶你重迴香港剛齣現汽水的時候,再次體驗一下那時的情懷,重溫一下那些被歲月偷走的故事。

汽水,從前被稱為荷蘭水或蘇打水,主要是將碳酸氣溶於水中,再加入糖漿、果汁或食用色素製成的飲品。清末期間由歐洲傳入中國,而荷蘭又是當時的主要通商國,故被稱為荷蘭水。

其實早在一百多年前,香港就齣現瞭汽水,可是在當時,汽水對於人們來說是十分奢侈的物品,且隻有藥房纔可售賣,因此並不普及。

當時香港較齣名的有屈臣氏大藥房A.S.Watson’s,粵東先施公司Sincerely以及威健公司Watkin’s Ltd.等。

/1/ 包裝曆史

昂貴的東西,錶麵功夫不能不做足。

1890-1910的汽水瓶叫做“炮彈樽”,因樽身呈橄欖形且為尖底而得名,樽咀型特別和厚,俗稱豬咀(Blob Top)。這種樽配用特別的水鬆木塞封蓋,淡淡薄荷綠跟夏天非常搭。

但後來因其無法竪立,不易保存,汽水瓶的形狀開始有所改變。

到瞭二十世紀三四十年代,玻璃瓶的款式由豬咀炮彈樽變為豬咀半炮彈樽和直身樽,這時做玻璃瓶的技術已經十分成熟,瓶麵的圖案也更加清晰細緻。

玻璃瓶從尖底改為瞭平底,瓶蓋也從水鬆塞改為瞭金屬蓋,蓋上加上瞭相應的印刷,設計更接近現在的瓶裝汽水。

40年代後,市麵上逐漸齣現瞭多種多樣的消暑飲品,冰凍汽水、果汁、維他奶、檸檬茶等都深受老百姓歡迎,汽水品牌則是可口可樂、七喜、玉泉等,汽水的競爭變得相當激烈。

/2/ 港人喜愛的汽水

汽水的包裝雖然一直在變,但令人感到難得的是有些汽水的味道從未變過。

/維他奶/

粵港人從小喝到大的維他奶,十幾年過去瞭,它的味道依然很醇厚香甜。維他奶在童年時候已經算得上是“高級品”,彆的汽水隻要五毛錢,但維他奶賣一塊五。

作為一個擁有70餘年曆史的品牌,維他奶是許多人兒時的迴憶。在粵語殘片一樣破舊的40年代,很多人營養不良,又喝不起牛奶。當時,一個叫羅桂祥的博士憑藉著豐富的經驗,成功研製瞭營養豐富且廉價的豆奶來代替牛奶。

“維他奶,點隻汽水咁簡單。”(維他奶廣告語)

維他奶可以說是經典中的經典,一根吸管一個玻璃樽,感覺有種神奇的魔力,讓年少的我們把所有對於飲料的希望都寄托於它。

原味、巧剋力味、水蜜桃味…每種口味都是至寶,以前總是一打一打地買迴傢。隻可惜現在水蜜桃味已經很少露麵瞭。

現在市麵上瓶裝的維他奶也越來越少瞭,但是在一些古老的士多店或者是大學食堂裏還是能買到。吃飯的時候來一支,簡直絕配。

/綠寶橙汁/

對於港人來說,另外一款極具懷舊氣息的汽水則是來自美國的Green Spot。1950年,綠寶登陸香港,由維他奶接手代理,改名為「綠寶橙汁」,主打「不含汽,鮮橙製造」的特色。

70年代,香港經濟騰飛,穿著潮流、不飲涼茶喝汽水,年輕人開始追崇時尚的生活方式。

1974年,綠寶和半島酒店閤作瞭一個經典的電視廣告,內容大緻是,戴著領結的少爺仔走進半島酒店,order瞭一瓶綠寶橙汁,身邊的waiter邊吞口水,邊倒橙汁。

這個廣告在當時引起瞭較大的反響,很多年輕人開始熱衷於這款橘子汽水,綠寶一下子成為瞭年輕人的寵兒。

為瞭滿足人們對於情懷的追求,2008年,半島酒店在80周年慶上安排瞭西裝筆挺的侍應,為貴賓們提供綠寶橙汁,讓大傢一起重溫當年的「入半島,喝綠寶」的情景。

現在,還能在少數打著懷舊旗號的香港餐廳和士多,找到綠寶橙汁。但其實,綠寶在54個國傢的暢銷光景已不復存在。

/益力多/

「益力多」是乳酸品牌Yakult的譯名,隻有在廣東、香港、海南等幾個地方會叫這個名字。像北京、上海等城市,都是稱之為「養樂多」。

可能多數人見過的益力多大都長這樣。

小小的一瓶,沒有吸管,隻能撕開錶麵的锡紙,或是從底部咬開來喝,幾口就能喝完。

但相信很多朋友都沒有想到,早期的益力多,是玻璃瓶裝的,而且還有中英文文字圖案及廠房地址。直到70年代,纔逐漸被PC瓶所代替,一直用到現在。

炎熱的夏天,冰凍的益力多汽水,就是最美妙的夏天風物詩。入口即化的冰屑,立馬給這個熱到要昏厥的季節帶來瞭一絲清涼。

這可以說是粵港人較早的汽水情懷。

/Schweppes Cream Soda 玉泉忌廉蘇打/

忌廉是港颱地區對淡奶油的叫法。

玉泉忌廉蘇打也是粵港人非常熟悉的解暑佳品,奶油味汽水聽起來俏皮又可愛。

這款汽水喝起來會有一種清爽的奶味,又有些果香。冰鎮過後喝,氣泡感會更濃烈,奶油的香氣直接在嘴裏膨脹,會特彆有滿足感。除瞭直接飲用,還能製作威廉汽水蛋糕,同樣很美味。

將玉泉忌廉汽水倒入冰凍鮮奶裏,香草和牛奶混為一體的甜香,口感一試難忘~

/3/ 汽水新喝法

隨著冰室、茶餐廳盛行年代的到來,汽水又有瞭不一樣的玩法:人們腦洞大開,把檸檬薑鮮奶雪糕,和可樂雪碧忌廉汽水混閤在一起喝。既是港人熱衷的喝法——“溝埋一齊飲~”

上麵說到的忌廉蘇打和凍鮮奶的混閤就是其中一種較為典型的“玩法”,也是早期甚至是現在,小朋友都搶著喝的。

同樣,還有另一種混閤喝法很受歡迎,那就是巧剋力和可樂混閤的黑牛。當甜膩的巧剋力雪糕遇上口感冰涼的可樂,喝一口便能讓人神清氣爽。

隻不過這種搭配如今在茶餐廳已經極為罕見瞭。

相比之下,鹹檸七在茶餐廳可以說是十分常見瞭。

鹹檸七,即“鹹檸檬七喜”。香港不僅是夏天,就連10月份,天氣也還是十分炎熱。人們利用湯湯水水的食材促進食欲,集酸,甜,鹹多重味道於一體的鹹檸七,鹹檸檬片與七喜汽水的碰撞,擦齣不一樣的味覺火花。

約1990年代後期,一些香港茶餐廳開始推齣鹹檸七,當時每杯售價約十多港元。

再到後來,檸七也隨之齣現。製作者直接把新鮮檸檬切片,放入七喜之內,類似的還有檸樂,即檸檬片加入可樂中。

直到現在,平時走在街上看到有玻璃樽飲料賣,還是偶爾會忍不住買一瓶喝完再走。“飲汽水”,對於卡卡我這種有點懷舊的人來說,真的可以是一件很有儀式感的事情呢~

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