澳門巴黎人 – 舌尖上的芭蕾!

去到澳門,當然要品嘗看看道地的葡式蛋撻滋味,外皮酥脆,內陷Q軟,吃到嘴裏有濃濃的蛋香味,真真是會吃上癮地。

其實想推薦的是路環島上的這一傢安德魯。安德魯和瑪嘉烈原來是一對夫婦,後來分開瞭以後各自開瞭一傢餅店,所以說兩傢的葡撻其實源於同一個配方,但是兩傢現在都開瞭許多分店,想要吃到最正宗的味道可能還是要來老店。除瞭葡撻也推薦他傢的芝士,布朗尼,麵包。

想著澳門此行還沒有嘗到著名的葡式蛋撻,恰好大運河購物中心裏有一傢安德魯的分店(另一傢瑪嘉烈蛋撻建議在澳門本島時順便去吃),於是欣然前往。畢竟是大運河,路上還看到瞭钜記的分店,同樣買瞭兩盒。雖然很貴,但畢竟是钜記,有的人隻認這個牌子的。這裏還是推薦一下安德魯蛋撻大運河店,畢竟威尼斯人是來澳門一定會來的地方(不論目的是觀光還是賭),所以相比於其他大隱隱於小吃街的蛋撻店來說,這傢直接在樓上購物城中的就顯得很方便瞭。然而店麵依然是太小,十分不起眼,來的時候最好一路問過來,不然很容易錯過;同時也要時刻關注身邊哪裏有人排隊,也許就是瞭。這裏的蛋撻10元一個,不論港幣澳門幣還是人民幣都一樣,所以當然澳門幣買最劃算。果然是葡式蛋撻,蛋的部分特彆多而且厚實。因為人多,每一份買到的大概都是剛齣爐的,一定要小心燙到嘴。蛋的味道不是特彆甜,有醇厚的濃香味,很好吃;因為太厚瞭,所以每個可以吃很久,感覺還是很實惠的。除瞭蛋撻,這裏的奶茶也可一試,畢竟澳門奶茶喝大陸的不同,大陸奶茶更多是“茶味的奶”,而這裏是“奶味的茶”,比較有茶的口感,前文已有提及。除瞭蛋撻和奶茶,我們還嘗試瞭香蕉核桃撻、南瓜撻。隻能說,建議彆買,愛吃的話多買蛋撻就好瞭。

說到安德魯,本身對這裏的食物可以說是如數傢珍,因為在澳門讀書的時候學校裏就有一傢,有事沒事都會來吃點兒東西喝個飲料什麼的,所以一切都盡在掌握之中。當然首推還是葡撻,韆萬不要嫌棄上麵棕黑色的斑點,這纔是安德魯的標誌。看似烤焦,卻沒有一點焦味。撻皮鬆脆酥香,層次分明,卻不會覺得過厚,一切都是那麼恰到好處。而整個葡撻的精髓就是撻餡,香滑柔軟,甜而不膩,蛋、奶、糖的香味交織在一起,讓人迴味無窮。不愧是澳門之光!外錶酷似蛋撻的這顆點心其實是南瓜派。這可是這裏鞦季的限定款哦!過瞭鞦天可就吃不到瞭,想嘗鮮的要抓緊機會。派皮很酥,基本一捏就變形瞭,就像圖片中那樣。派餡中有濃鬱的肉桂味道,本身以前十分厭惡肉桂味,不過隨著年紀漸長(逐漸成熟),開始喜歡上這個特殊的香味瞭。所以對這個南瓜派贊譽有加。

這裏的飲品也不容錯過。比如這杯凍英式奶茶,這可是學生時代的最愛,濃濃的茶香,而且不會過甜,非常順口,搭配任何食物都很閤適。

這款自製覆盆子酸乳酪,口感十分酸爽。自製酸奶完全不會甜,將酸味詮釋的淋灕盡緻。非常健康,裏麵還能吃到貨真價實的覆盆子,完全無負擔,不油膩。如果覺得甜點過甜的,很適閤來一杯解膩。就是這麼一間專營葡撻的小店,用濃香飄溢的葡式蛋撻贏得瞭米其林指南的肯定,被評選為澳門地區米其林小食推薦餐廳之一。再加上安德魯和瑪嘉烈的愛恨情仇,給這間店增添瞭幾分傳奇的色彩。將這裏選為澳門美食之旅的第一站,一點也不會錯。把這裏的葡撻作為到澳門必定要嘗的美食,也絕對不會讓你失望。沒錯的!

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